位置圖：
地址：高雄市鳳山區經武路56巷4號
電話：07-7418540
設立宗旨：
本場位於高雄市鳳山地區，前高雄縣行政中心所在，為當時首善地區，更是全縣主要的商業活動區。由於經濟迅速發展，廠房、社區、眷村林立，人口快速成長，家禽需求量激增。加上高雄縣為國內南部地區家禽重要產地，年產量達千萬隻以上，且均以本地區為集散地，因此必須有一適當之交易場所，以解決家禽運銷問題。
初期家禽販賣業者皆在各零售市場周圍之道路旁交易，往往造成市容環境髒亂、妨礙交通，影響市容觀瞻，為謀求因應對策並落實市場攤販輔導與管理，本場也因應時勢及環境蛻變，順勢改變經營型態，朝向現代化方式經營。
沿革
l 66年由肉品部場地試辦家禽交易。
l 71年7月遷場本會供銷部，仍由鳳山區肉品市場兼營。
l 74年8月取得經營許可證。
l 77年5月與肉品市場、果菜市場合併成立「鳳山市綜合農產品批發市場」。
l 81年4月綜合農產品批發市場分場，命名「高雄縣家禽市場」。
l 100年7月12日因縣市合併改制，更名為「高雄市鳳山家禽批發市場」。
記事
l 66年由本會現肉品部場地設置家禽集中場試辦交易。
l 71年7月遷場本會供銷部地下層，仍由原鳳山區肉品市場兼營。
l 73年3月經高雄縣政府完成規劃，經中央、省、縣主管機關核准由本會依農產品市場交易法第14條規定籌設。
l 74年8月核發農禽字第001號批發市場經營許可證，為本省唯一之家禽市場。
l 77年5月與肉品市場、果菜市場合併成立鳳山市綜合農產品批發市場。
l 81年4月分場為「高雄縣家禽市場」。
l 93年7月1日正式公告家禽屠宰衛生檢查制度。
l 99年4月1日起政府全面實施家禽屠宰衛生檢查制度，本場依據「屠宰場設置標準」及「屠宰作業規範」之規定規劃興建。
l 99年12月25日因縣市合併改制納入高雄市。
l 100年7月12日正式更名為「高雄市鳳山家禽批發市場」。
l 101年由中央、市府輔導及補助本會規劃興建，102年5月發包動工。
l 103年10月正式竣工啟用營運，將場內活體雞隻納入屠宰衛生管理，並禁止手工屠宰政策，經衛生屠宰及檢查後，再由獸醫師的檢查合格始得放行上市銷售，落實優良生產規範。
組織
業務職掌
主 任：綜理市場業務策劃與執行，上級交辦事項。
總務課：各項會議之籌備記錄、文稿撰擬、工程設備、營繕之採購事項，市場出納事宜、使用合約訂定、市場安全、環境管理及全場庶務性工作及其他不屬各課之業務。
業務課：家禽貨源掌握及卸貨區供應人之登記、審查及管理，欠款催收，各項業務報表填寫，水、空氣污染防治，事業廢棄物申報。
主計課：各種會計報表之編造、呈報，預決算之編制及送審，稅捐核算、填報，會計憑證之審核、保管事項，帳目之登記、保管。
市場簡介
主 任：黃樹田
電 話：07-7418540、7458179
傳 真：07-7473460
地 址：高雄市鳳山區經武路56巷4號
E-mail：cp.p7473@msa.hint.net
營業時間：AM12：00∼AM08：00
公休日期：每星期一
營運項目：
l 活雞批發零批業務：
提供山雞、土雞、烏骨雞…等活雞批發、零批交易場所。
l 雞、鴨隻屠體批發零批業務：
1.提供雞隻（土雞、肉雞）屠體分切批發、零批交易場所。
2.提供鴨隻屠體分切批發、零批交易場所。
3.提供鵝隻屠體批發、零批交易場所。
l 雞隻電宰業務：
提供雞隻安全衛生屠宰交易場所。
營運目標：
1.交易項目齊全，滿足供應人與承銷人之交易需求：
本場家禽交易項目包括山雞、土雞、肉雞、肉鴨、番鴨、鵝等應有盡有，使生產者與消費者人人皆能到本場銷售、購買任何家禽產品。
2.雞隻屠宰場：
本場設有家禽電宰場，合法化屠宰場，提供符合屠宰衛生檢查規則標準之家禽產品。
市場展望
l 調節家禽產銷供需平衡、平穩物價，促進消費者利益。
l 做好場區環境清潔及衛生屠宰工作。
l 配合防檢局駐場獸醫師，嚴格做好雞隻屠前及屠後檢查。
l 建立屠體逆向追蹤，凡檢出雞隻傳染疾病或病例即刻通報動物防疫機關，提昇畜禽防疫效率及防止傳染病疫情蔓延。
l 確保禽肉品衛生及品質，消費者可參考「禽肉來源屠宰場出貨單」證明，經由屠宰衛生檢查合格禽肉。