肉品市場簡介
本場初創於民國四十五年（1956年)五月一日，原場址設於鳳山市維新路十一巷三號，因設置已久，建築及設備均簡陋，不合衛生要求，且場地僅一八一坪，又鄰近市中心，人車進出頻繁，為求經營之現代化，管理科學化，並使消費者享受合理價格之豬肉，生產者獲得合理的利潤。於民國六十三年（1974年)三月三十一日提遷建議案，並選定本市牛潮埔段市二十三用地共一、七四０坪為新建市場用地，現址鳳山市經武路56巷6號。
民國六十五年 ( 1976年)五月十日動工興建，同年十二月二十九日全部竣工，總建坪六０一坪。為全國首座圓型家畜市場，本場注重流通速度，同時可容納二十九輛卡車直接卸貨，大幅提高拍賣作業效率，因此榮獲中華民國第一屆優秀建築金鼎獎及中華民國農學會獎，為求建立公開、公平、公正、正確的合理交易制度，本場採用電腦、電子磅秤及電子拍賣機三種系統連線，即時作業，建立公平合理的交易制度，消除人為因素弊端，並促進本場設備之現代化。
民國七十二年 (1983年) 六月，擴大為鳳山區肉品市場，籌設電動屠宰場，以提供大鳳山區民眾安全又合乎衛生之肉品，以維護本區消費大眾食肉之衛生安全。
民國八十年（1991年）本市場為擴大服務項目，特於二月五日進行羊隻拍賣工作，提供供銷雙方交易場地，促進羊隻合理價格之形成。
民國九十四年（2005年）本市場擴大營業據點，於旗山地區設旗山分場，提供旗山地區供銷雙方交易場所及安全衛生之肉品。
電宰設備：
本場原有小型電宰廠，因電宰毛豬量日益增加於八十二年(1993年)再新建中型毛豬電宰廠。於八十四年(1995年)三月十一日建成啟用，本場為貫徹政府單位重視電宰衛生安全合法化，將原有B,C區重新改建，本場花費新台幣貳仟捌佰多萬元，於92年(2003年)起以新電宰場啓用，以現代化的設備並符合行政院動植物防疫檢疫局電宰標準，本場目前共三線，每日電宰量約750頭，年總電宰量約22000頭，將提供大高雄地區消費者安全衛生之電宰豬肉。
污水處理設施：
本場原900噸污水處理設備，因業務量增加，已不敷處理日益增加之污水量。八十二年(1993年)再新建1000噸污水處理廠，總工程費一六、六三０、０００元。於八十四年(1995年)三月十一日建成啟用，將可保本場污水處理合乎八十七年(1998年)國家放流標準。
電 腦 設 備 ：
本場原有電腦設備，於八十一年（1992年）更新設備於同年九月廿一日開始啟用，於八十八年（1999年)陸續更新電腦主機及個人電腦pc設備，今年（2004年)再度更新10台電腦設備，現在營運狀況正常，目前正規劃下一套更先進之拍賣系統。
位置圖:
